Parasite et peut vivre de tout...Mais certains champignons auraient la capacité de mettre à profit les radiations ionisantes, produites par les matériaux radioactifs, pour se développer.

D’emblée, on imagine que rien ne survit et surtout que rien ne pousse dans un environnement aussi hostile que les décombres du réacteur de la centrale nucléaire de Tchernobyl, en Ukraine. C’est méconnaître le goût de certaines espèces de champignons pour la radioactivité. Selon une équipe de microbiologistes américains, ces champignons se nourrissent directement des radiations ionisantes.

Au début des années 90 des chercheurs ukrainiens ont décrit des dizaines d’espèces de champignons noirs poussant sur les murs du réacteur accidenté de Tchernobyl. Ces champignons doivent leur couleur à la mélanine, le pigment brun-noir également présent dans la peau humaine. Sachant que les organismes riches en mélanine sont très nombreux dans les environnements extrêmes, Ekaterina Dadachova et Arturo Casadevall (Albert Einstein College of Medicine, NY, USA) ont supposé que ce pigment aidait les champignons à se développer au milieu des radiations ionisantes.

Les microbiologistes ont fait pousser trois espèces différentes de champignons dans leurs tubes à essais, en faisant varier les doses de radiations et la quantité de mélanine produite par les mycètes. Ils ont constaté que les radiations ionisantes stimulaient la croissance des champignons riches en mélanine. Allant plus loin, Dadachova et ses collègues ont observé que les radiations ionisantes (en l’occurrence des radiations bêta) modifient le spin des électrons de la mélanine, autrement dit qu’elles modifient la structure de l’électron du pigment.

Les chercheurs suggèrent que la mélanine intervient pour transformer les radiations à l’image de la chlorophylle qui convertit les ondes lumineuses en énergie chimique chez la plante. Une hypothèse séduisante, publiée dans les PLoS ONE le 23 mai, qui devra encore être confirmée.

Du fait de l’augmentation des températures liée au changement climatique, la plupart des terres de basse altitude du Guatemala deviendront bientôt incultivables et les cultivateurs de café seront dans l’obligation de changer de terres ou d’activité.
Les scientifiques pensent que le changement climatique affectera considérablement la production de café en Amérique centrale dans les décennies à venir, mais certains agriculteurs au Guatemala affirment qu’ils en ressentent déjà les effets.

Les Nations Unies prévoient que les températures augmenteront de 1 à 6°C d’ici 2100, ce qui rendra certaines zones de production de café de basse altitude impraticables, obligeant les agriculteurs à se déplacer vers des altitudes plus élevées.

Des scientifiques ont réalisé une étude sur quatre ans concernant les effets du changement climatique sur les petits cultivateurs de café au Guatemala et ont découvert qu’un grand nombre de ceux vivant dans des régions de basse altitude avaient déjà du mal à mener à bien leur activité.

« Dans le département de Santa Rosa, à l’est du Guatemala, la sécheresse constitue le principal problème et les agriculteurs se plaignent du manque d’eau, notamment cette année » a déclaré Edwin Castellanos, le scientifique qui a dirigé l’étude.

Les exportations de café du Guatemala ont été assez significatives ces cinq dernières années, représentant entre 3,3 millions et 3,8 millions de sacs de 60 kg par saison et ne variant jamais de plus de 10% par an du fait que les agriculteurs des altitudes plus élevées ont été moins affectés par l’augmentation des températures.

« Si nous voyons un pourcentage de changement de plus de 10%, nous commencerons à nous inquiéter » a déclaré Christian Rasch, directeur de l’association de producteurs de café du Guatemala.

Même les agriculteurs cultivant du cafédans les régions plus humides doivent lutter contre les phénomènes climatiques extrêmes. Certains experts disent que le changement climatique est l’une des raisons expliquant l’augmentation récente des phénomènes climatiques imprévisibles.

Les cultivateurs de café de Cerro de Oro, un village niché dans les montagnes volcaniques surplombant le Lac Atitlan, ont été affectés par des pluies torrentielles de même que par des sécheresses difficiles ces dernières années.

« Il n’y a pas grand-chose que nous pouvons faire pour contrer les effets du changement climatique sur nos cultures parce que nous ne pouvons pas prévoir quel temps il fera » a déclaré le cultivateur de café Carlos Sitean.

Au Nicaragua, voisin du Guatemala, une grande partie des terres de basse altitude sont consacrées à la production de café et sont susceptibles de devenir incultivables avec l’augmentation des températures. Mais à la différence des cultivateurs guatémaltèques, les agriculteurs du Nicaragua n’ont pas de terres plus en altitude pour se réfugier c’est pourquoi ils devront abandonner totalement la culture du café d’ici quelques années.

Ceux qui cultivent à des altitudes plus élevées en Amérique centrale pourraient également être tentés de se diversifier et de développer d’autres cultures, voire d’abandonner l’agriculture dans la mesure où la culture deviendra un investissement très risqué.

« Je pense que je vais devoir vendre mes terres parce qu’elles ne donnent aucun résultat » a déclaré Nasario Guoz, qui a cultivé du café à Cerro de Oro au cours des trente dernières années.

Parmi les mesures possibles pouvant aider les cultivateurs de café à gérer le changement climatique, on trouve notamment des modèles de zonage dans lesquels les agriculteurs auraient accès à des crédits avantageux pour avoir développer des variétés de cultures plus résistantes par exemple.

Mais les experts préviennent que les efforts faits par les organisations non gouvernementales et par le secteur privé ne seront pas suffisants pour répondre au défi du changement climatique.

« Les gouvernements doivent regarder où le café peut être cultivé dans les trente prochaines années et où les cultures seront clairement inutiles » a déclaré le Dr. Peter Baker, expert au Centre International pour l’Agriculture et les Biosciences.

SOURCE ACTUALITE NEW ENVIRONNEMENT

Deux laboratoires d’analyses ont publié hier des résultats révélant qu’une partie du miel récolté dans 6 ruches proches d’un champ de maïs transgénique à Lussas en Ardèche a été contaminé.

Le miel récolté contient des traces d’OGM dépassant la limite de 0,9%, limite au delà de laquelle l’étiquetage est obligatoire.Selon les laboratoires Ampligene de Lyon et Apllica de Brème en Allemagne, le pollen prélevé 11 jours après la mise en place des ruches contenait 0,55% à 1% d’OGM.

Jean-Daniel Granade, le président des apiculteurs professionnels de Drôme et Ardèche confiait à l’AFP, "nous demandons à être informés de toutes les plantations d’OGM, afin de pouvoir éloigner nos ruches". Le syndicat demande également que es apiculteurs concernés par une éventuelle contamination ou même ceux obligés de déplacer un nombre important de ruches soient "dédommagés de manière substantielle" et que soit mises en place des procédures.

Les ruches concernées avaient été scellées le 6 août dernier par un huissier de justice à la demande du syndicat des apiculteurs professionnels de Drôme-Ardèche.

enviro2b.com

Partout dans le monde le prix du lait à la production a baissé de manière spectaculaire [1], mettant en danger des millions de producteurs et productrices. Ceci a conduit les producteurs de lait à protester dans de nombreuses régions du monde. Depuis le début de l’année, des milliers de paysans et paysannes des organisations membres de Via Campesina se sont joint à des manifestations à Bruxelles et Strasbourg (UE), Madrid, Berlin, Galice, France, Belgique, Allemagne, Portugal, Suisse, Indonésie, République Dominicaine et dans tous les États Unis. Bien qu’une très faible part du lait produit dans le monde soit vendu sur le marché internationl, la “libéralisation” du marché laitier a conduit à la dépendance des tous les producteurs vis à vis des prix mondiaux. L’OMC monte les producteurs du monde entier les uns contre les autres dans une course aux prix bas, tandis que l’industrie laitière transnationale telle que Nestlé, Fonterra, Kraft... Bénéficie de l’accès au lait le moins cher. Le prix est largement influencé par les bas coûts de production de quelques pays exportateurs comme la Nouvelle Zélande et l’Australie ainsi que par le dumping des excédents des USA et de l’Union Européenne (UE) sur le marché mondial. Cependant, au lieu de réduire leur production, l’UE et les USA ont récemment réactivé leurs aides à l’exportation, poussant davantage les prix à la baisse. Partout dans le monde, le prix actuel du lait est bien trop bas pour que les producteurs puissant en vivre. Cela ne bénéficie même pas aux consommateurs car les prix des produits laitiers dans les supermarchés sont restés hauts depuis la crise des prix alimentaires de 2007/08. L’industrie laitière et la grande distribution font de très gros profits sur le dos des producteurs et des consommateurs. L’Union Européenne a décidée de “libéraliser” davantage le marché laitier en mettant un terme en 2015 à son système de maîtrise de la production (quotas), et en augmentant annuellement de 1% le quota jusqu’en 2015. Cette politique a conduit les producteurs de lait, femmes et hommes, à une crise sans précédent qui pourrait aboutir à un désastre social et environnemental. Aux États-Unis, les partisans du “libre”-échange et l’industrie laitière continuent de demander plus de dérégulation des marchés laitiers et insistent sur la nécessité d’être « compétitif au niveau mondial » et de s’orienter vers l’exportation. La fixation du prix du lait est en grande partie déterminée par le prix du fromage à la bourse de Chicago, manipulée facilement par quelques firmes. En décembre 2008, Dairy Farmers of America (DFA), la plus grande coopérative laitière du pays, a été condamnée à une amende de 12 millions $ pour manipulation des prix à la bourse. Depuis deux ans, DFA fait aussi l’objet d’une enquête du gouvernement des États Unis dans le cadre d’abus vis-à-vis de la loi antitrust sur des marchés de monopole et pour avoir forcé des producteurs à faire partie de leur coopérative. Dans de nombreuses régions du pays, les producteurs de lait n’ont d’autre choix que de vendre leur lait à la DFA. A cause d’un échappatoire dans les règles de l’OMC, les producteurs de lait aux États Unis ont également souffert du dumping de concentré de protéines de lait étranger, surtout de Nouvelle Zélande, qui a évincé les producteur nord-américains tout en réduisant la qualité des produits laitiers pour les consommateurs. Au plan international, l’accord OMC de 1994 et les conditions de prêt du FMI ont poussé les gouvernements à déréguler leur marché laitier. A l’exception de quelques pays comme le Canada, les mécanismes de maîtrise de la production laitière ont disparu. Le lait est un produit frais, nourrissant, qui valorise économiquement des millions d’hectares de prairies dans le monde, favorisant le développement rural et l’emploi, pour peu qu’il soit produit par de nombreuses exploitations familiales durables. Cependant, à cause de la « libéralisation » du commerce, la production laitière industrielle a remplacé massivement les petites exploitations. Cela a eu des conséquences dévastatrices : la production industrielle dépend d’intrants chers (aliments du bétail, énergie...), elle contamine l’environnement (lisier, méthane, transport des aliments importés...), et conduit à des désastres sociaux (les exploitations familiales disparaissent, les salariés ont souvent de mauvaises conditions de travail dans les exploitations industrielles…). En janvier 2009, l’Union des Paysans Indonésiens (SPI) a demandé au gouvernement de protéger ses producteurs de lait de la faillite complète. La firme transnationale Nestlé, l’un des plus grands acheteurs de lait du pays, a commencé à baisser le prix du lait à la production alors que les produits laitiers étaient vendus à un prix exceptionnellement élevé aux consommateurs. Toute l’industrie laitière a suivi le mouvement. Ce fut le bouquet de 25 ans de dérégulation du secteur laitier national. En 1983, dans le cadre du FMI, le gouvernement a démantelé la législation qui forçait les firmes opérant en Indonésie à acheter un certain pourcentage de lait aux éleveurs locaux à côté du lait importé. En 2003, le gouvernement indonésien a été plus loin en réduisant les droits de douane de 5 à 0% sur le lait importé. Il en résulte aujourd’hui que 70% du lait consommé Indonésie est importé d’Australie et de Nouvelle Zélande. Les paysans se demandent s’ils vont pouvoir poursuivre leur activité. Pour résoudre la crise de toute urgence, Via Campesina demande aux gouvernements d’agir : Maintenir et développer dans toutes les régions laitières une production paysanne durable, basée sur des fourrages locaux ; (Ré)introduire des politiques de maîtrise de la production pour maintenir la production en équilibre avec la demande, afin que les producteurs et les consommateurs, femmes et hommes, bénéficient de prix justes ; Les prix du lait à la production doivent couvrir les coûts de production, en incluant la rémunération du travail ; Mettre fin à l’obligation par l’OMC d’importer au moins 5% de produits laitiers ; Interdire toute aide à l’exportation et autoriser chaque pays ou union à introduire des droits de douane pour protéger leur propre production laitière ; Maintenir des normes élevées d’identité pour les produits laitiers afin de garantir l’intégrité de la définition du lait et empêcher le dumping de produits de substitution bas de gamme.

 viacampesina.org

L`importation d`abats d`animaux prend des proportions importantes à Abidjan. Des produits de mauvaise qualité se retrouvent souvent sur le marché. Nord-Sud a remonté la filière. Ils constituent les parties accessoires des animaux abattus. Les abats de viande et autres restes d`animaux congelés en provenance de l`extérieur inondent le marché. Les pattes et cotis de porc, les pattes, langues et queues de bœufs, les abats de volaille et autres ailes de dinde, le rognon, le foie….sont destinés directement à la consommation. Bien que ces «pièces détachées » de viande d`animaux proviennent des pays comme la France, la Finlande, l`Espagne, la Belgique, la Pologne (Voir encadré), leur qualité est souvent sujette à caution. Malgré le dispositif sanitaire et de contrôle mis en place par les pouvoirs publics. D`où vient alors ce défaut de qualité qui reste un danger pour le consommateur ? Du marché de détail où des gros fournisseurs ? Toujours est-il que de nombreux revendeurs estiment que l`on ne devrait pas se fier à la beauté de l`emballage pour conclure que le produit est en bon état. La beauté de l`emballage «Généralement lorsqu`on va se ravitailler au port d`Abidjan où dans d`autres communes, les abats sont en bon état. Mais force est de reconnaître que souvent, parmi nos stocks et en dépit de l`emballage neuf, on dénombre des cas d`avarie, une fois revenu du marché. Immédiatement, on appelle le fournisseur pour qu’il remplace le produit», fait remarquer Akota Zakpa Marc, revendeur d`abats de porc au marché d`Abobo. Avant d`affirmer qu`avec un manque de vigilance, il a écoulé «de la viande en début de putréfaction.» Au moment où il s`en est rendu compte, le mal était déjà fait. Le produit était sorti. Il se réjouit tout de même du fait qu`aucun client n`est venu se plaindre à lui. «Mais, il arrive des moments où certaines personnes livrent ces types d`abats en décomposition à bas-prix au port. Des femmes se ruent dessus pour aller les revendre. C`est vraiment curieux parce qu`on nous fait comprendre que la douane et le service vétérinaire procèdent à un contrôle préalable», s`étonne-t-il. Pour atténuer l`odeur de ces abats en décomposition de nombreux opérateurs préfèrent les fumer et les sécher. Après plusieurs rotations dans le marché d`Abobo, l`on a pu observer cette cuisine à ciel ouvert. La pestilence des lieux avec de l`eau usée et autres déchets par endroit, donne une nette idée des conditions dans lesquelles, ces aliments sont traités. «Ces abats congelés sont vraiment différents de la viande fraîche. Ces aliments peuvent subir facilement 1 à 2 ans de conservation dans les chambres froides. Cela altère en conséquence leur goût», argumente D. A, l`un des commerçants qui possède un étal d`abats de bœuf. Visiblement très apeuré par les questionnements, il ne s`est pas gêné pour abandonner ses articles. Le prétexte est tout trouvé : rencontrer un de ses créanciers. Mais, il a eu le temps de répliquer:«Qui êtes-vous au juste pour me poser trop de questions de la sorte ?». Avant de s`éclipser. A proximité, dame Rosalie T. avec de nombreux gestes d`hésitation, ne cesse de humer des tas d`abats de bœuf et de porc. La ménagère estime qu`elle a l`habitude de prendre de telles précautions avant d`acheter ces abats d`animaux. «Ces commerçants vendent de la bonne viande. Mais dès fois, on déplore des cas d`avarie. Raison pour laquelle je prends ces précautions parce ce sont des produits qui restent longtemps stockés. Et nous ignorons dans quelles conditions. Mais en même temps, si nous optons pour ces types de produits congelés, c`est pour amoindrir les dépenses parce que les moyens sont trop limités», fait-elle remarquer. Veuve depuis près d`une dizaine d`années, elle a 10 enfants dont deux sont des vigiles. Sur les étals, les prix varient selon la quantité : 300, 500 voire 1.000 Fcfa. La capitale économique semble devenir un gros marché de consommation des abats d`animaux. D`autant qu`ils ont vendus dans la quasi-totalité des marchés. A Koumassi, Marcory, Adjamé et Yopougon, des hommes mais également des femmes se livrent à ce commerce. Au marché de Yopougon-Wassakara, une vendeuse ne cesse de lutter contre les nombreuses mouches qui ont décidé de s`installer sur les tas d`abats. Le lieu ne sent pas la rose. Ce n`est pas la beauté de ses produits qui nous attire, mais plutôt la couleur étrange qu`ils ont. Moins bavarde, elle explique tout de même qu`en cas de mévente, elle conserve les aliments dans un petit réfrigérateur. Jusqu`à quand ? Pas de réponse. Les entreprises frigorifiques, principaux fournisseurs du marché sont installées au port ou aux abords des voies principales dans certaines communes. Les responsables de l`une d`entre elles, ont voulu garder un mutisme total sur le lieu de provenance de leur produit. Aucune enseigne ne situe également le visiteur sur le nom de la structure (au port de pêche) avec un portail bleu imposant à l`entrée. Des vigiles sont postés à l`entrée. Une fois à l`intérieur, les responsables ont estimé que seul le service vétérinaire peut donner des informations. Ce n`est pas le cas de Ucaf-ci. Un entrepôt frigorifique situé en bordure du boulevard Giscard d`Estaing, à Marcory en face de l`hôtel Ibis. Avec un humour dont il a seul le secret, le directeur commercial de l`entreprise, Moustapha, ne tarde pas brièvement à donner les origines de son stock que ses employés déchargeaient d`un gros camion ce jeudi 27 août. Les consommateurs inquiets «J`importe mes abats uniquement de la France. Ils sont composés surtout de pieds de bœuf et de veau, de la volaille mais avec un peu de porc. Je vends rarement les abats de porc. C`est un choix mais dont la raison reste liée à ma religion. Les questions de conservation demeurent un épineux problème chez les opérateurs. Mais à Ucaf-ci, nous allons plus loin, avec une température de conservation de -22° au lieu de -18°», s`enorgueillit-il. Avant de préciser que son produit ne passe pas plus de deux semaines en conservation eu égard à l`importance de sa clientèle. A «Poisson d`Afrique», à Yopougon, en face de l`espace Ficgayo, l`on on en apprend plus. Selon Kouassi Germain, l`un des responsables, les rasions qui expliquent souvent l`accroissement des cas de décomposition, sont de plusieurs ordres. «En plus du nom respect de la température indiquée (-18°), certains entrepôts frigorifiques ont des chambres froides trop surchargées du fait de la morosité du marché. Conséquence, les produits qui viennent mettent trop de temps dehors. Dans ces conditions la qualité s`altère», explique-t-il. Fortement dégivrés, poursuit-il, les cartons coulent abondamment et deviennent visqueux. De sérieux doutent pèsent en ce moment sur la qualité du produit. M. Kouassi précise que son entreprise prend toutes les dispositions utiles pour éviter ces cas de défaillance majeure, susceptibles d`ailleurs de discréditer l`image de leur société. «Nous respectons toute la règlementation mise en place par les pouvoirs publics. Puisque dans la procédure, tant que le service vétérinaire ne vous a pas délivré un certificat de salubrité après les différentes analyses, vous ne pouvez pas mettre le produit sur le marché», argumente-t-il. A ses yeux, des brebis galeuses existent quand même et essaient de mettre en circulation des «produits avariés pour ne pas accuser d`énormes pertes financières.» D`ailleurs une source portuaire confirme ces cas de dérapages. «Quand les produits sont débarqués, il arrive souvent des cas mineurs d`avarie qui ne sont pas déclarés avec la complicité de certains agents», dénonce la même source. Il reste convaincu qu`il y a un peu de faille dans tout le dispositif portuaire. Les associations de consommateurs expriment pour leur part de grosses inquiétudes et disent ne plus faire trop confiance aux services de l`Etat en la matière. «Nous avons beaucoup de préoccupations en matière d`importation de viande, d`abats d`animaux et de volaille. Nous constatons qu`il y a une démission totale des services de répression de la fraude et de contrôle des produits destinés au marché national », vocifère Marius Koumoué, président de la Fédération des associations de consommateurs actifs de Côte d`Ivoire, dénonçant les cas de putréfaction d`aliments issus d`abats importés. Selon lui, il y a à peine deux mois, le secrétaire général de l`association des consommateurs de Memni (Alépé), «nous a saisi de ce qu`il est venu acheter à Abobo plusieurs cartons de volailles. Mais une fois chez lui, il s`est rendu compte que sur les cinq cartons qu`il a acquis, trois avaient le contenu avarié. Il a dû donc ramener le produit au lieu d`achat avant qu`on ne lui remette d`autres cartons. Pis on ne sait pas véritablement quelles sont les structures qui importent ces produits.» «Certains parmi eux arrivent à corrompre les agents commis au contrôle pour faire passer leurs produits. Au point qu`aujourd`hui, les consommateurs sont livrés à eux-mêmes», insiste M. Koumoué. Convaincu que c`est la situation de crise que traverse la Côte d`Ivoire depuis 2002, qui a engendré cette forme de laisser-aller des autorités administratives. «Nous venons d`effectuer une tournée nationale de 45 jours qui nous a conduits dans les différentes régions du pays. Nous savons l`ampleur que prennent ces produits congelés importés sur le territoire national. Outre les abats d`animaux, nous avons pu constater que beaucoup de produits avariés tel que la farine circulent à Doropo (Bouna), à Ferké, à Nassian et à Odienné. Le pain qui nous a été servi n`était pas de bonne qualité», peste-t-il. Avant de prévenir qu`une grave menace plane sur les consommateurs. «Nous pouvons vous certifier qu`il y a de plus en plus des boîtes de conserve avariées qui sont vendues dans les boutiques des villes de l`intérieur et même à Abidjan. Aujourd`hui nous avons l`information selon laquelle, certaines grandes surfaces changent la date de péremption des produits avariés en les réactualisant pour les remettre dans les rayons de vente. C`est suffisamment préoccupant », s`émeut-il, ajoutant qu`il faut éviter de faire des actions d`éclat et endormir la population. «Le ministère du Commerce avec la direction en charge de la répression des fraudes et du contrôle de la métrologie ne fait pas suffisamment son travail. C`est le même constat à la direction des services vétérinaires sous tutelle du ministère de la Production animale et des Ressources halieutiques. Il y a aussi la douane. Les crises liées à la grippe porcine, au lait chinois contaminé à la mélamine sont encore présentes dans les esprits», charge le président de la Fédération. Avant d`annoncer que sa structure est en train de réfléchir sur un nouveau cadre de collaboration avec les différentes structures étatiques. Il devrait permettre à la Fédération de saisir des produits sur le marché en présence d`un huissier et de les mettre à la disposition du Laboratoire d`analyses et de métrologie (Lanema) pour analyse et contrôle. Cette initiative, si elle est admise, devrait être d`un appui «précieux» aux agents commis au contrôle dont le nombre reste encore insignifiant pour quadriller tous les marchés. Au niveau de la douane, les responsables expliquent que ces importations d`abats ont pris des proportions importantes pour combler le déficit lié à la forte demande. «Des importations de viande (le bétail) proviennent de l`espace Uemoa pour satisfaire la demande locale. Mais elles restent insuffisantes pour couvrir la consommation intérieure. Une partie provient par conséquent du marché international sous forme d`abat et autre viandes congelées», rappelle le colonel Roger Agobré, sous-directeur des Affaires juridiques et du contentieux à la douane. Tout opérateur qui importe de la viande, prévient l`officier, doit bénéficier au préalable d`un agrément à l`importation délivré conjointement par le ministère du Commerce et celui de la Production animale. C`est par arrêté interministériel qu`on donne qualité à un opérateur pour mener cette activité. L`opérateur qui importe en dehors de la zone Uemoa, est donc soumis au paiement de la taxe spéciale (qui va permettre de développer la filière nationale), le Tarif extérieur commun pour compenser les pertes que les pays de l`union subissent. Toute chose qui a donné lieu à la mise en place d`un «fonds de solidarité.» La douane et le Sicosav s`expliquent Le Col Roger Agobré précise que sa structure n`intervient pas dans le processus quand la marchandise arrive au port. «La douane prend des précautions quand il s`agit des denrées périssables tels que les abats de viande. Donc l`opérateur n`attend pas toute la procédure nécessaire. Il est soumis à la procédure Adm (Avant dépôt manifeste). Avant de déclarer votre marchandise, votre manifeste doit être déposé à la douane. Les aconiers réceptionnent ce document avant de tirer une déclaration. Cela peut mettre quelques jours quand il s`agit d`autres types de marchandises», affirme-t-il. Cette procédure accélérée permet donc à l`opérateur de faire une déclaration en douane à laquelle, il joint «le certificat de salubrité délivré par le service vétérinaire.» C`est au vu du certificat de salubrité, que la douane libère la marchandise en octroyant un permis d`enlever à la structure concernée. Le contrôle se fait cumulativement en présence des services vétérinaires qui prélèvent des échantillons. «Tant qu`ils n`ont pas les résultats des analyses, nous ne délivrons pas le permis d`enlever qui les autorise à prendre possession de votre marchandise. Durant le temps d`attente, les produits restent en dépotage dans les conteneurs frigorifiques de l`opérateur. Les cas d`avarie sont très rares du fait des dispositions qui sont prises», démontre le colonel, qui rappelle que les pays d`origine restent également de gros consommateurs d`abats d`animaux. La première responsable du Service d`inspection et de contrôle sanitaire et vétérinaire en frontières (Sicosav), Charlotte Amatcha, estime que le dispositif mis en place permet de maîtriser la traçabilité et la qualité du produit avant qu`il ne soit mis à la consommation. «Notre rôle, c`est de garantir la qualité des denrées animales et d`origine animale (poisson, viande, produits laitiers) aussi bien à l`importation qu`à l`exportation », précise-t-elle. Le système de contrôle du Sicosav comporte quatre principales étapes «qui permettent de mettre à la disposition des consommateurs des denrées d`origine animale salubres et très bonne qualité.» Il y a le contrôle documentaire qui permet d`identifier les produits et de disposer d`un registre exhaustif, le dépotage et l`inspection pour vérifier la conformité entre le navire, le conteneur, le produit et les documents du dossier. Il y a aussi l`analyse au laboratoire qui évalue la qualité sensorielle, microbiologique et chimique du produit et enfin l`étape de décision de mise en consommation. Avant donc cette dernière étape, l`un des documents importants, reste selon le chef de service du Sicosav, le certificat de salubrité du pays d`origine pour voir s`il est en conformité avec les règlementations internationales en vigueur. Il doit être une copie originale unique. «L`examen organoleptique ne peut pas nous permettre de voir toujours les petits microbes, alors nous faisons des prélèvements pour l`analyse au labo. Pendant l`inspection si le produit est avarié, il est détruit», explique-t-elle. La durée des résultats est fonction de la nature du produit : 24 heures pour le poisson, 3 jours pour la viande et 2 semaines pour les produits laitiers. «Tant qu`on n`a pas fini, le produit ne peut pas être mis sur le marché, il est stocké dans l`entrepôt de l`opérateur», souligne Dr Amantcha. Au bout du processus, le Sicosav délivre un certificat de salubrité au vu duquel la douane autorise l`importateur à vendre son produit. «Ce sont des produits congelés, nous sommes exigeants quant à l`entrepôt primaire de stockage chez les importateurs. Les dépotages se transforment toujours en contrôles inopinés pour voir si les conditions de conservation respectent les normes établies (-18°). Et puis le produit peut être périmé et l`opérateur peut continuer de le vendre. Dans ce cas, le produit est saisi et les sanctions infligées aux coupables», assure-t-elle. Avec son dispositif, le Sicosav a saisi en 2008 plus de 40 tonnes (dont 12 tonnes de rognons) d`abats d`animaux et de viande en état de putréfaction chez certains opérateurs. Selon elle, si les cas d`avarie sont constatés sur le marché, cela peut être dû à la rupture de la chaîne de froid.

 SOURCE ABIDJAN.NET

On émet plus de gaz à effet de serre à chauffer les serres de tomates du Québec qu'à transporter par camion les fruits qui ont poussé au Mexique. Dilemme pour les consommateurs. Le biologique : une tendance de fond? On entend de plus en plus parler des vertus environnementales de l'alimentation locale, c'est-à-dire la consommation de produits cultivés à proximité. Le principal argument des défenseurs de ce mouvement est la réduction des gaz à effet de serre (GES) produits par le transport. Mais devrait-on donner le bon Dieu sans confession aux locavores, expression qui a vu le jour en 2005 dans la région de San Francisco pour désigner ceux qui consomment des aliments cultivés dans un rayon de 160 kilomètres ? Pas nécessairement, répondent deux experts. " Manger local réduit l'impact du transport sur l'environnement, mais cet impact diffère selon les produits ", explique Manuele Margni, agent de recherche au Centre interuniversitaire de recherche sur le cycle de vie des produits, procédés et services (CIRAIG), un organisme fondé par l'École Polytechnique en collaboration avec l'Université de Montréal et HEC Montréal. " Ce n'est pas parce qu'un aliment est produit ailleurs qu'il a nécessairement plus d'impact sur l'environnement ", affirme Jean-Sébastien Trudel, président d'Ellipsos, une firme-conseil en développement durable. Un facteur clé, la provenance du produit Pour tenter d'estimer l'impact du transport sur l'environnement, il faut d'abord se demander d'où vient le produit et par quels moyens il a été transporté. L'avion émet 100 fois plus de GES que le bateau et 10 fois plus que le camion. Il faut aussi prendre en compte l'importance relative du transport dans le cycle de vie du produit. Le cycle de vie sert à déterminer les impacts environnementaux causés par les émissions polluantes, de l'extraction et la transformation des matières à la fin de vie du produit, en passant par la fabrication, l'emballage, la distribution et l'utilisation. " Un produit européen venu ici par bateau peut parfois avoir un impact plus faible sur l'environnement qu'un produit du Québec transporté par camion ", explique M. Margni. Pour avoir l'heure juste, il faut connaître la distance et le moyen de transport entre le lieu de production du produit et le port, en Europe, et le port et le point de distribution final, au Québec. Il faut aussi tenir compte du volume de la cargaison; plus il y a de barquettes de fraises transportées en même temps, moins chaque barquette produira de GES. Un autre exemple : on dépense plus de carburant et on produit plus de GES à chauffer les serres de tomates du Québec qu'à transporter par camions des tomates du Mexique. À moins que les serres soient chauffées par la chaleur résiduelle d'une usine. " Pour l'environnement, il vaut mieux consommer les fruits et légumes en saison, peu importe où ils sont cultivés - sauf peut-être à l'autre bout du monde - et à condition qu'ils ne soient pas transportés par avion ", estime M. Margni. Une autre faille dans l'argumentaire de ceux qui défendent la consommation d'aliments locaux est le meilleur rendement (kilos par hectare) des cultures américaines à cause de leur plus grande taille et du climat plus chaud. Or, meilleur rendement égale impact environnemental moindre, pourvu que le sol soit cultivé de façon durable. Certaines cultures intensives appauvrissent tellement le sol qu'il ne produit plus rien après quelques années. Tout cela illustre la complexité de la question et démontre que manger local n'est pas toujours la meilleure option. Manger bio est-il souhaitable ? Une autre question se pose : manger bio est-il bon pour l'environnement ? " La culture d'aliments biologiques requiert en général une plus grande superficie. Le rendement par hectare est donc plus faible, ce qui signifie qu'un kilo d'aliments biologiques produit plus de GES, dit Manuele Margni. " Si vous voulez vraiment protéger l'environnement, remplacez de temps en temps un repas de viande par un repas de légumes, car la viande produit beaucoup plus de GES que les légumes ", ajoute-t-il Chose certaine, il est impossible pour les consommateurs d'avoir la certitude qu'ils prennent les meilleures décisions d'achat pour l'environnement : trop d'informations manquent. Il y a toutefois de l'espoir. " D'ici cinq ans, au Canada, les emballages afficheront la quantité de CO2 émise pour fabriquer et transporter les produits ", prévoit Jean-Sébastien Trudel, d'Ellipsos. En Europe, la chaîne britannique Tesco a déjà adopté cette pratique.

SOURCE LES AFFAIRES.COM

La situation alimentaire au Malawi a atteint le seuil critique où la population de la localité la plus durement touchée, la vallée de Lower Shire sud, survit grâce aux tubercules du nénuphar blanc

Le responsable traditionnel et chef du village de Mbenje dans le district sud de Nsanje a déclaré à la PANA que "son peuple est très désespéré et que les tubercules représentent leur seule source de nourriture". "Nous n’avons pas de maïs", a-t-il dit alors qu’il rassemblait les villageois pour recevoir les dons en maïs du Programme alimentaire mondial (PAM). "Même là où il y a du maïs, c’est trop cher pour nous", a-t-il ajouté. Les organisations humanitaires dont le PAM, ont lancé un appel au secours urgent pour éviter que la situation n’atteigne l’ampleur de celle du Niger, en Afrique de l’Ouest. L’ONU a lancé un appel pour 88 millions de dollars US mais n’a reçu jusqu’ici que 28 millions de dollars. Michael Huggins, porte-parole du PAM en Afrique australe, a dit que au moins 5 millions de Malawites, soit près de la moitié de la population totale, auront besoin d’aide alimentaire d’urgence au cours des six prochains mois. La "situation s’aggrave", a-t-il dit. L’insécurité alimentaire a frappé presque l’ensemble de l’Afrique australe, avec le Zimbabwe, le Mozambique, la Zambie, le Lesotho et le Swaziland qui sont aussi touchés. D’après M. Huggins, plus de 9 millions de personnes dans la région ont besoin d’aide alimentaire et au moins 152 millions de dollars sont nécessaires pour les nourrir. Falesi Sada, une mère de quatre enfants, raconte que tous les jours à l’aube, elle va cueillir des tubercules de nénuphar blanc avec son fils de 17 ans. "Les marécages sont infestés de crocodiles mais on est confronté à un dilemme", a-t-elle reconnu. "Si nous avons peur des crocodiles, alors nous allons mourir de faim". Khaled Hassen, chasseur professionnel, affirme que durant les mois de chaleur, de septembre à janvier, les crocodiles attaquent au moins une personne par jour. "Les attaques des crocodiles sont fréquentes à Nsanje, mais à cause de la situation désespérée dans cette localité, il y aura davantage de personnes attaquées cette année", a-t-il prédit. Le chef du village de Mbenje estime pour sa part, qu’outre les attaques des crocodiles, les tubercules de nénuphars ne sont pas sûrs. "Ils ne sont dans l’ensemble pas empoisonnés mais si tu les manges de façon répétée, ils peuvent causer la diarrhée". Amos Zaindi de GOAL, une ONG qui distribue les vivres du PAM, indique qu’ils ciblent les plus vulnérables, y compris les orphelins et les personnes âgées. "Mais tous les jours, lors de chaque opération de distribution, nous devons refouler des centaines de personnes qui viennent dans l’espoir qu’il y aurait des restes". Tous les bénéficiaires doivent présenter une carte. Par ailleurs, le ministre malawite de l’Agriculture Uladi Mussa a déclaré dimanche, que son gouvernement avait acquis 25.000 tonnes de maïs destinées à la commercialisation et 5.000 tonnes supplémentaires à distribuer aux nécessiteux. Le gouvernement a distribué 22.000 tonnes de vivres à plus d’un million de personnes de juin à la fin de septembre, d’après Lucy Davidson, conseiller du gouvernement sur l’effort de secours.

ALIMENTATION - L'Union européenne fait un pas vers l'autorisation de la commercialisation de produits alimentaires tirés d'animaux clonés... Les ministres de l'Agriculture de l'UE ont relancé lundi la polémique sur les aliments clonés en Europe, en ouvrant la possibilité d'autoriser leur commercialisation. Lors d'une réunion à Luxembourg, ils ont adopté un nouveau projet de réglementation concernant ce qu'ils appellent «les nouveaux aliments». Il concerne toute une série de produits exotiques allant des algues au plancton, en passant par les larves de scarabées, mais aussi et surtout les produits alimentaires tirés d'animaux clonés et de leurs descendance. Attention aux apparences Apparemment, le texte vise à introduire des règles, alors que cette commercialisation n’est pas clairement réglementée. Il impose une procédure d'autorisation uniformisée dans l'UE, ces produits devant notamment obtenir le feu vert de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et de la Commission européenne. Le projet concerne non seulement les animaux clonés eux-mêmes mais aussi, et c'est nouveau, leur descendance de première génération (issue par exemple d'un accouplement naturel de deux ovins clonés). Le Parlement européen est contre Cette décision des ministres a été sévèrement critiquée par les écologistes au Parlement européen. Dans un communiqué, ils se sont dits «profondément préoccupés par le fait que les gouvernements européens laissent la porte ouverte à la vente de viande clonée». Pour José Bové, nouveau député européen Vert, «c'est un parfait scandale». Le Parlement européen s'était en début d'année prononcé pour une interdiction pure et simple de toute commercialisation. Il va sans doute mener une longue bataille avec les Etats sur ce sujet. Plusieurs ministres ont fait savoir que le texte adopté lundi n'était qu'un compromis entre les pays favorables et opposés au clonage, appelé à être modifié. La France n'en veut pas Le ministre français de l’Agriculture, Michel Barnier, qui vient d'être élu député européen et est pressenti pour devenir le prochain commissaire européen de la France a annoncé la couleur: «là où je serai, je me battrai pour l'interdiction pure et simple» des aliments clonés, «comme pour le boeuf aux hormones ou le poulet chloré». Selon une enquête européenne de fin 2008, 43% des Européens affirment qu'ils n'achèteront «probablement jamais de tels produits». Il y a un an, en juillet 2008, l'EFSA avait elle-même émis des réserves sur la commercialisation future d'aliments provenant d'animaux clonés, contrairement à son homologue américaine (FDA), qui n'avait rien trouvé à redire. SOURCE 20MINUTES

Paul McCartney engage les Britanniques à être végétariens "un jour par semaine"

L'ancien Beatle s'est associé à d'autres stars, dont Yoko Ono, pour défendre l'idée que ne pas manger de viande, au moins un jour par semaine, protège l'environnement. L'ancien Beatle Paul McCartney, qui milite de longue date pour la cause végétarienne, s'est associé lundi à d'autres stars, dont la veuve de John Lennon, pour lancer une campagne appelant les Britanniques à ne pas manger de viande au moins un jour par semaine. Etre végétarien ne serait-ce qu'un jour par semaine, a expliqué McCartney en se fondant sur la recherche scientifique, aide à protéger l'environnement en réduisant les émanations de gaz à effet de serre produit par le bétail. "J'ai pensé que c'était une excellente idée", a-t-il expliqué à la presse. "Réduire sa consommation de viande, ne serait-ce qu'une fois par semaine, peut être vraiment bénéfique pour la planète". Yoko Ono, la veuve de l'ancien guitariste des Beatles assassiné, John Lennon, a abondé: "arrêtez une journée et après ça deviendra peut-être deux. C'est une idée très, très intelligente". Une campagne similaire a déjà été lancée aux Etats-Unis et en Australie, rappelle McCartney sur son site internet. "C'est plutôt facile à faire. Vous avez trop mangé ce week-end de toute façon et vous vous précipitez tous au club de gym pour essayer d'éliminer tout ça, alors essayez un lundi sans viande", a-t-il déclaré. source libe

ENQUête. L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments et l'Institut de veille sanitaire ont lancé une étude sur la consommation de poissons d'eau douce et la teneur sanguine en PCB, un composant chimique. L'étude de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments et l'Institut de veille sanitaire, qui a débuté en avril dernier, implique 900 foyers de pêcheurs amateurs sur six zones de pêche contaminées ou non par les PCB. Les teneurs sanguines en PCB et les habitudes de consommation alimentaire des participants, consommateurs et des non consommateurs de poissons de rivière, vont être analysées. En parallèle, le niveau de contamination des poissons de ces zones sera mesuré. Cette étude va permettre d'aboutir à des recommandations détaillées quant aux fréquences de consommation sans danger pour l'être humain. Ces recommandations seront définies selon les espèces de poisson et par population cible et seront disponibles en février 2011. Interdits à la vente en France depuis 1987, les PCB présentent des risques pour la santé en cas d'ingestion « régulière et sur une longue période » et peuvent entraîner des problèmes de fertilité, de croissance ou des cancers, selon l'Afssa. Le hic, c'est que les vases des cours d'eau diffusent PCB et métaux lourds depuis des lustres, et qu'à moins de racler le lit de toutes les rivières et de tous les fleuves de France et de Navarre, on n'a pas fini de s'empoisonner ! La mithridatisation n'est peut-être même pas un espoir… Les PCB, c'est quoi ? Pour information, les PCB, polychlorobiphényles ou pyralènes, sont des molécules complexes classées dans les Polluants Organiques Persistants (comme les dioxines), qui ont été utilisées de façon massive dans l'industrie à partir des années 30. Les PCB sont utilisés comme isolant électrique principalement dans les transformateurs. Au-delà des transfos, quand ils se retrouvent malheureusement dans l'organisme, humain notamment, ils jouent un rôle de promoteurs dans les processus cancérigènes, entraînent des problèmes de fertilité, de croissance et une dégradation du système immunitaire. L'exposition de la population aux PCB se fait essentiellement par voie alimentaire (95 à 98 %). Leur rejet dans l'environnement et leur concentration dans les sédiments posent un grave problème écologique : leur structure moléculaire les rend particulièrement persistants dans les écosystèmes. De plus, solubles dans les graisses, ils s'accumulent jusqu'à atteindre des concentrations très élevées en haut de la chaîne alimentaire. Au niveau de l'organisme humain, ils se retrouvent dans les « graisses de réserves » mais aussi au niveau des membranes cellulaires. Deux chiffres alarmants : 1.200 millions de tonnes de PCB ont été produites dans le monde et 400 millions de tonnes se trouvent dispersées dans la nature. (34 000 tonnes pour la France). Le 27 juillet 2005, l'Ifremer a communiqué un rapport « Distribution et devenir de contaminants persistants dans les écosystèmes littoraux. Comparaison Manche-Ouest/Manche-Est », dont les conclusions étaient peu sympathiques : « La contamination de l'estuaire par les PCB, et par conséquent par les PCB-DL les plus toxiques, entraîne un dépassement du TEQ total admissible […] dans les moules de l'estuaire. Des valeurs de contamination particulièrement fortes sont relevées dans un nombre limité de prélèvements de poissons. Ces niveaux élevés en dioxines mais surtout en PCB, résulte d'une contamination très ancienne et persistante de l'estuaire de la Seine par les PCB. En regard de données anciennes, cette situation évolue progressivementmais très lentement à la baisse, […] Aussi la consommation de moules et de poissons provenant de cette zone entraînerait pour les gros consommateurs un large dépassement des doses mensuelles tolérables. Il paraît opportun d'informer localement les populations de ce risque d'exposition trop élevée, de les inciter à modérer leur consommation de produits de la mer d'origine locale en diversifiant leurs sources d'approvisionnement… ». Bon appétit !